马铃薯是植物的什么

马铃薯可食用的部分是茎。长在土里，像是根，其实它是茎，不过它叫块茎。

马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯发芽了是不能吃的。因为马铃薯中有一种龙葵素，是一种有毒的糖苷生物碱，能够溶于水，有腐蚀性和溶血性。

马铃薯是植物的什么

马铃薯是植物的块茎部分，虽然它是生长在土壤里面的，但它并不是根，而是茎。它的块茎是可以食用的，里面含有比较丰富的块茎，可以给人们提供热量，而且还含有很多营养物质，是比较重要的粮食作物