食材：虾500克，蒜苔180克，盐适量，胡椒粉2克，生粉25克，小米椒2个，姜8克，花椒8粒，蒜6瓣，生抽1勺，水淀粉适量

做法：

1、虾剥克去虾线，适量盐，胡椒粉，生粉。

2、抓匀稍腌。

3、适量水烧开，虾放入，关火。利用水温把虾两面烫红。

4、捞出备用。

5、蒜苔切二指段，小米椒切斜段。

6、锅内适量油烧热，花椒，蒜片炒香。

7、蒜苔，小米椒放入翻炒两下，倒入半勺开水

8、适量盐，生抽调味。

9、虾放入。

10、勾入适量水淀粉，汤汁明亮关火盛盘。