湿木耳一般都是将干木耳泡发而制成的，这种木耳在常温的环境中下通常可以保存一天左右，若是将它放入冰箱中冷藏的话就可以保存两三天。

我们平时在家里烹饪木耳的时候也可以直接购买干的木耳并将它泡发，只不过需要注意的是木耳放入水中最好不要浸泡超过四个小时，不然木耳中可能会产生一些对人体有害的物质。