如果猪肝是冷冻的拿出来必须先解冻然后才能加热。如果冷冻的猪肝不解冻直接加热就会造成猪肝外熟内生的现象，如果把猪肝全部煮熟，猪肝的表面一层就会煮得过老发硬，而且猪肝解冻要在常温下解冻不要放在微波炉内解冻，自然解冻的猪肝煮出来才会软嫩可口。