1、炒红薯粉条不粘，这个要看你买的粉条怎么样，市场上有的粉条可以做成这样，有的不可以，但是真正的纯红薯淀粉粉条就不存在这种现象。纯红薯淀粉粉条，炒出来后，仍然是一根根的，不会粘在一起，也不会断，吃起来健康并且有一定的筋道，光泽度也很好。
2、要买一个不粘锅，因为不粘锅是专业研制的，从方方面面考虑了做菜时不粘锅的性能，这样可以事半功倍。
3、泡红薯粉非常关键，不能泡得太软，要保持还有一定的韧性，太软的话，在炒的时候，粘锅的可能性会大很多。
4、对火候的把握是关键，初入油锅，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速颠锅。
炒勺粉怎么做
炒粉的配料有辣椒切丝、胡萝卜切丝、香菇切丝、洋葱切丝、摊鸡蛋后切丝。
放入一勺咖喱粉，小火下米粉并煮开，关火拨散米粉。
将拨散后的米粉放入凉水后沥干，倒入少许色拉油并搅拌均匀。
锅内倒入油，放一些虾仁和洋葱并炒香，放入其他准备好的配料翻炒。
放入米粉、少许盐、生抽、糖，出锅前倒入鸡蛋丝翻炒。
