红外线加热消毒餐具正确。

红外线高温灭菌。使用红处线的加热作用，照射餐具内壁，提升消毒柜中的温度至120度C以上消灭细菌病毒，这种方式的效果最好，也是二星消毒的准入门槛。

如果想要更专业的消毒方式，消毒柜更合适一些，通过多层分区，上中层紫外线+臭氧消毒不耐高温的产品，下层红外高温，120度C的高温消灭顽固病菌，加上更好的密封性，更大的容量，从消毒角度来说完虐洗碗机。