原料
主料：芹菜200克、猪腱子肉200克
调料：葱3段、姜3片、八角1个、大蒜4瓣、盐、料酒、生抽、香醋、味精和香油
做法
1、猪腱子肉洗净，沥干水分
2、葱切段，姜切片
3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒
4、入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟
5、自然排气后，取出晾凉
6、切成条
7、芹菜去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下
8、变色后捞出冲凉
9、切成寸段
10、大蒜拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合
11、添加盐、生抽、香醋、味精和香油
12、拌匀即可。
腱子肉的10种做法
腱子肉的十种做法，腱子肉是动物的身上质地比较硬实的瘦肉，菜品好吃，①酱腱子肉，将肉放到酱汤里煮熟，切片食用②红烧腱子肉③清炖腱子肉④手抓腱子肉⑤烤腱子肉⑥卤拌腱子肉⑦软炸腱子肉⑧麻辣腱子肉⑨香酥腱子肉⑩糖醋腱子肉！
