淮扬菜。

靖江位于长江北岸和江阴隔江而居，一座江阴长江大桥把大江南北的两座城连结起来。靖江虽然和江阴只是隔了一条江，但是却和江南的江阴人文上有一些不同。

靖江在人文和语言上更多的是淮扬特色，表现在美食上诸如蟹粉汤包就是典型的淮扬菜系里的一道点心。靖江的蟹粉汤包味鲜清香，讲究肉馅和蟹粉原料鲜活。