主料
牛肉适量
西红柿适量
辅料
土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量
调料
番茄酱适量，大料适量，葱适量，姜适量，盐适量，香叶适量，白芷适量，蒜适量，白糖适量
1、 牛腱子切块，在清水里浸泡，去除一部分血水。
2、 将牛肉焯水，捞出洗净备用。
3、 高压锅里放热水，放牛肉，放葱姜蒜，香叶，大料，白芷，料酒，将牛肉炖熟。
4、 土豆，胡萝卜切块放油锅里煸炒。
5、 煸炒到土豆和胡萝卜表皮焦黄，盛出备用。
6、 洋葱切块，过油备用。
7、 西红柿去皮切块备用。
8、 烧热油，放番茄酱炒出红油，放西红柿炒软。
9、 炖熟的牛肉和原汤，倒在煮锅里，倒入炒好的西红柿，放土豆，胡萝卜煮汤。
10、 将土豆煮软烂，放盐，放少许白糖，煮开。
11、 出锅前放入洋葱即可。
