4寸蛋糕直径是10厘米，重量在0.5磅左右。像慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕这种，4寸可以1人吃完，1磅(lb) = 453.59237克(g)，所以，在0.5磅=226.5g。蛋糕主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。