这个比较简单，总加起来就是泡粉，调汤，汤粉，加料四个步骤。衡阳的汤粉，深受大家欢迎。具体的做法有以下几个步骤，一是将米粉用凉水泡，这样米粉能够软一点。

二是调汤，一般是用熬制骨头汤，加上猪油，鸡精等调味料，也有的放一点碎肉，三是汤粉然后将米粉用热水烫一下后，放到调好的汤里，四是加料。加一点葱花，也可以加一些酸菜，凉菜就可以了