在买猪肉或者猪蹄的时候,可以让卖肉的人用火把猪蹄上面的毛烧了,这种操作就是火燎毛,把猪毛烧干净,把猪肉烧起泡,既除掉了毛,又去除皮腥味,火燎毛以后再用热水清洗,用刀刮干净皮子上面,这种炖或者是红烧出来的味道,口感要好很多
原创 | 2022-11-13 17:29:27 |浏览:1.6万
在买猪肉或者猪蹄的时候,可以让卖肉的人用火把猪蹄上面的毛烧了,这种操作就是火燎毛,把猪毛烧干净,把猪肉烧起泡,既除掉了毛,又去除皮腥味,火燎毛以后再用热水清洗,用刀刮干净皮子上面,这种炖或者是红烧出来的味道,口感要好很多
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