1、 外观 碳钢色泽发黑，而不锈钢不会发黑

2、 磁性 拿吸铁石可以 不锈钢一般无磁性，碳钢有。但此法不一定（不锈钢有好几种：奥氏体、马氏体、铁素体、双相等，除奥氏体不锈钢外，其余不锈钢也有磁性，只是磁性比碳钢弱些，因此用磁铁只能鉴别出奥氏体不锈钢来）

3、 火花法 使用砂轮打磨看火花是比较有效的方法

不锈钢：火花相对少，火花尾部分叉少，相对耐磨一些

碳钢：火花相对多，越是低碳钢火花越多，尾部分叉多。