先放硅油纸。

烤的时候，盘子上不用放油，直接放纸。然后在纸上放适量的油，撒匀一些。然后放要烤的东西，烤的过程中也要适量加油，放调料。电烤盘要放油再放吸油纸，在烧烤过程中产生的苯并芘有致癌性。肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上再与肉类蛋白结合，可产生苯并芘

先刷油还是先放硅油纸

在纸上烧烤的时候，先将硅油纸放在火上刷上油，不要立即放入食物，预热3分钟以后再放入食物进行烧烤，使硅油中可能存在的致癌物溶解在油中，在高温条件下很快就能释放，达到有效去除的目的。