1、负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。

2、虾的眼睛在水里光线不强的情况下根本形同虚设，而长须上有敏感的感知神经，可以帮助它们感知食物和水底地形。

3、虾分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。