主料：豆腐500克，葱25克，姜10克

调料：A：老卤汁1000毫升，香油1小匙。B：大料、桂皮各5克，花椒、甘草、丁香各1克，香叶2片

开始制作

1 将豆腐洗净将老卤汁装碗调料 B 装入布包制成调料包葱洗净，切段姜洗净，切小块，备用。

2 将豆腐切成长方形厚片，备用。

3 将老卤汁倒入净锅中，加入葱段、姜块、调料包，大火煮沸后，转小火熬煮15 分钟。

4 将豆腐片放入老卤汁中，小火卤煮 15 分钟，捞出，装盘， 晾凉， 淋上香油即可。