用料：菜鲟 1只，姜片 2片，料酒 1勺。

清蒸菜鲟的做法步骤：

1、剪刀竖着从菜鲟嘴巴里插进去2/3，抓着剪刀的刀柄，把刀柄往两边用力扯开，菜鲟的盖子就打开了。

2、锅里放好水跟架子，扔2片姜片，加入一勺料酒，把菜鲟的壳清洗干净，剪掉腮跟嘴巴。

3、屁股后面的小三角也剪掉，锅里水烧开把菜鲟放进去蒸10-15分钟，（看菜鲟的大小），出锅把大钳子拿刀背敲开就可以吃啦。

如何清蒸菜鲟

青蟹先刷洗干净，锅内放水，放上蒸架，放入青蟹，大火蒸五分钟，然后用葱，姜，在青螚身上放几片，再用大火蒸五分钟，直至葱姜味入进蟹身，五分钟后把菜鲟拿出放入盘入，我们在调个粘料汁，姜切成姜末，倒入醋，新鲜美味的清蒸菜鲟就成功了，不知道我的做法满意不满意。