用料

多宝鱼 2条

葱 若干根

姜 4片

生抽 按口味

糖 一丢丢

盐 一丢丢

料酒 适量勺

干辣椒 5个

香叶 1片

做法步骤

步骤 1

多宝鱼去除内脏，切花刀

步骤 2

这一步很关键，香叶，八角，葱姜蒜，干辣椒

步骤 3

起锅烧油，扔进去爆锅

步骤 4

放多宝鱼两面煎微黄

步骤 5

料酒适量

步骤 6

生抽适量，盐，一丢丢糖提鲜

步骤 7

加水没过鱼

步骤 8

盖盖子小火炖30分钟开盖➕葱段，这一步不用盖盖了，开盖子大火收汁差不多10来分钟

步骤 9

装盘