一般蘑菇在水开后沸煮5分钟即可以食用了，多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲的。可是煮之前蘑菇应该经过发泡处理过程的，在25度的室温左右下，处理时间为3个小时左右吧。要是在冬天温度更低，就得浸泡最多6个小时才能煮来吃了。