凉粉主要是山芋粉和淀粉一起调和做成的，用上面特制的刨子一刨，一碗好吃的凉粉就出来了，一碗刨凉粉5元钱。

凉粉还可以做成小块，在热锅中炒，加入生抽、醋、食盐等调料。

一个干净大碗，再准备一个纸杯，就是平时我们用来喝水的纸杯就行，用纸杯装一杯豌豆淀粉。

豌豆淀粉在菜市场或大型超市的粮油区都有卖的一杯豌豆淀粉倒在大碗内，然后再用装豌豆淀粉的纸杯加入一杯水，用搅拌器或筷子搅拌均匀