这是一种忌讳。

因为晚上是鬼神出没的时候，如果碗里有水，会被鬼神享用，造成阴气充足，对人不利。尤其是晚上不洗碗，又把碗加上水泡上尤其不好。如果碗是洗干净的，把水倒干净即可。

其实这个说法主要是为了劝人们要爱干净，脏碗及时洗，不要留到第二天一来如果碗很脏，第二天影响一天的心情二来如果碗里留有水，不容易挥发掉，不仅容易滋生细菌，还给蟑螂提供生活资源，不卫生。

如果迷信回答是怕引来 邪. 灵 来喝。 卫生回答是为了防止滋生细菌蚊虫。 美容回答是你能晚上盛水但要经常换新水，有的人这么做是为了放在干燥的冷气房，减少皮肤水分蒸发。