牛油果的核最好是熟吃，因为牛油果的核质地比较坚硬，如果直接生吃，不仅口感不好，而且还会有苦涩的味道，建议最好煮熟煮软后再食用，煮之前需要先用刀将果核外面的一层褐色薄衣去除。

煮牛油果核的时候先用大火煮沸，再转小火大概煮半小时左右便可以食用，也可以饮用牛油果核煮的水，里面同样含有营养物质。