黄花鱼好吃，刺少。黄花鱼在我国主要分布于渤海、东海及黄海南部，和大黄鱼长得有些相似，但和上百块一斤的大黄鱼相比，10多块一斤的小黄鱼要便宜划算很多。黄花鱼的肉质细腻，口感鲜美，鱼骨头也不多，无论是红烧、清蒸、香煎还是水煮，都非常好吃。