依据个人生活经验认为，一般食物、或是碳水化合物的食物，软的、煮的烂的、熬成粥的容易引起血糖波动、升高，因此说，应该是糯米粉容易使血糖升高。

或换个角度理解，应该从两种食物的精细程度来看，后者精细程度高于前者或是虽然2者的热值区别不大，但它们在人体内吸收的过程还是不一样的或可以说，它们葡萄糖量的释放过程是存在一个时间长与短的问题即糯米粉吃入体内，葡萄糖是坝体开闸放水，而小麦粉是涓涓细流…总而言之，由于2者的内部成分的分布结构不一样，或是内部纤维组织结构不一样，所以后者比前者要容易使血糖升高。