主料牛肉500g红萝卜一个西红柿3个辅料油适量盐适量大葱半根姜一块花椒适量八角适量自制红葡萄酒半碗胡椒粉适量
步骤
1、材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
2、牛肉改刀切块
3、大葱切两段、姜切片
4、西红柿切块、红萝 去皮切块
5、锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开
6、用勺子撇去血沫
7、将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮
8、再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥
9、再将红萝卜块倒入锅里
10、盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟
11、煮熟后调味放入盐
12、再放入胡椒粉和鸡精就ok了
白萝卜烧西红柿肉家常做法
1、准备好材料，买的肉切块太大，于是又切小了一些。白萝卜切大块，番茄部分切小块，部分切大块备用
2、牛肉焯水去浮沫
3、加热铁锅，放少许油，炒香花椒后把花椒盛出
4、加入其他配料炒香
5、加入牛腩肉和小块番茄一起
6、番茄炒软后，加入老抽，生抽，料酒，再炒一会儿
7、加温水没过材料，盖锅盖炖。等水开后转小火，炖至少一小时。
8、待离出锅还有四十分钟左右放入萝卜和剩下的番茄。出锅时大火稍微收汁即可。
