升糖。

脆瓜含糖量11%_16%以上。 每100克瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫

脆瓜含有丰富的维生素，比如维生素A、维生素C、B族维生素等，它还富含矿物质，比如钙、磷、铁等。营养丰富，味美价廉。