腌菜要想好吃，主要是调料要配置好，怎样腌制菜花更好吃

首先，将菜花清洗干净，清洗干净以后，然后切成大小均匀的菜花，起锅烧水将切好的菜花在锅中焯一下水，菜花焯水必须煮熟，在焯水过程中，放一点食盐，保持菜花原有的绿色程度，将焯水好的菜花捞起放入盘中，另外，将葱姜蒜，辣椒切碎，爆香，放入白糖陈醋老抽味极鲜拌匀，倒入放入盘中的菜花拌匀，这样就能吃到一盘又香，味道又美腌制的菜花。