冷链检测是指对冷冻产品的运送，买卖一条龙进行每个环节的检测，消杀。

新冠病毒更容易在冷的环境下生存，所以冷链产品的安全就是重中之重，我国对冷链产品的检测与监测是非常重视的，质检部门，海关，都有专业部门去进行化验，质检，抽样，消杀。