纯正的桉树精油都有一种柔和醇正的自然植物的芳香气味（虽然不一定好闻），因为是100%从桉树叶中蒸馏萃取的。而香精调配的桉树精油会有化学物质的刺鼻气味。纯桉树精油刚入鼻时味道不是很冲，但有回味，到后脑时会有一种旷野的感觉。每个人对他的感觉也不尽相同，它的前味、中味、后味各不相同。

桉树油具有良好的抗菌和杀菌特性，被广泛用作除臭剂、除虫剂、止咳剂、肥皂、牙膏、香水、糖果等的香精原料。