蛋筒虽然不会融化，但是为了保持入口的口感和作为冰激凌底部的造型，建议放入保鲜柜中冷藏即可。一般可以放置一周左右。蛋筒吃起来有一种酥脆的口感，如果室内高温或者潮湿，就会令其水分较大，吃起来黏黏的，这样就不好了，太冷也不好，会导致水分凝结，变干变硬。