前排这个排骨部位的位置，是靠近前腿以及猪脖子附近往下的4~5根的排骨，这一部位的排骨特点，因上靠猪脖下靠前腿的原因，使得这部位的骨头相对较大较多，肉相对较少，而且肉感特别紧实，吃起来不软嫩，脆骨也多。

猪脊骨是猪身上脊椎部分的骨头，脊椎骨里往往是猪肉的骨髓精华部分，煲汤比较好，喜欢吃肉的还是买前排比脊骨的肉多。