主料：蝉（知了）250克

辅料：盐2克，胡椒粉1克，食用油300克，辣椒姜蒜等

做法：将知了先用水泡泡清洗干净，然后加入盐和胡椒粉腌上30分钟。

锅内倒入油，油六成热时，下入知了，中火炸熟即可。

锅里加油加热，加辣椒姜蒜爆香，把知了放入锅中炒香出锅。