将花生放进水里清洗一遍

2、捞出沥水，再用厨房纸巾吸附表面水分

3、开小火把花生倒进锅里，加入花生油不停翻炒，使其受热均匀，小火炒三分钟就可以

4、待表面上色花生皮出现小裂痕时加一勺白酒，翻炒片刻等白酒蒸发完毕，装盘出锅

5、等花生晾到尚有一些余温，均匀撒上食盐，也可用白糖，这样花生米就做好了。