芝士蛋糕尝起来有一些咸，这可能是因为在芝士蛋糕中加入了海盐，因为芝士蛋糕大部分是芝士奶酪，如果太甜会非常腻，但如果在芝士中加入海盐，在更能突出甜味的情况下，又可以缓解芝士的腻，让芝士蛋糕味道更有层次。

也可能是芝士蛋糕本身所用的芝士就是咸的。