有机螯合维生素是有机螯合形式的维生素，含有有机微量元素和矿物质，补充维生素更全面。

螯合作用指化学反应中金属离子以配位键与同一分子中的两个或更多的配位原子（非金属）连结而形成含有金属离子的杂环结构（螯环）的一种作用。