80年代初清酒是来自于贵州一个叫清溪的偏僻地方，现如今因为其酿造及制作太过复杂，已经很少有厂家再去生产清酒了。清酒是低浓度白酒，喝完不会醉，清酒很受八十年代人的喜爱，因为那时候的清酒是采用矿泉水水质特别好，选用的是清溪那一片很多溶洞里面的清澈无杂的地下水，甘洌爽口，酒味非常清淡。