牛蹄用高压锅压多长时间

牛蹄高压锅压20分钟左右才熟。刚开始将高压锅放上炉灶时要用大火，可以使高压锅内快速升温，使气体快速聚集。高压锅内的水被煮开，出气口有蒸汽喷出时，则可以将火调成中火。中火不会破坏牛蹄的肉质，还会使牛蹄吸收汁水。

高压锅，也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。

牛蹄用高压锅压多长时间

牛蹄用高压锅压20分钟即可

原料

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牛蹄 (1500g)

葱段 少许

姜片 少许

生抽 少许

料酒 少许

味精 少许

1/处理好的牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。

2/锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。

3/把炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁即可。

4、美味又好吃的牛蹄完成开吃了。

牛蹄用高压锅压多长时间

牛蹄的话。在高压锅里一般压煮40分钟就可以比较软烂。

如果想要那种脱骨的状态，可以轧制一个小时，这样的话，牛蹄筋和骨头就会脱离，吃起来的话，会更加的软糯。

在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。