10月份最好。

晒贡菜的最佳时间是十月左右。每当节气一过立秋，正是城乡居民晒贡菜的最佳时节。立秋往往在三伏天，虽然三伏里昼夜温差大，但白天阳光充足，晴多雨少，而且秋风送爽，空气流通好，最适宜晒贡菜。

农家晒贡菜原料多出自自家的菜园，常在吃不了的情况下晒成千菜，因而价格低廉又经济实惠，是人们冬季不可缺少的美味佳肴。用贡菜烹调出来的菜肴，不仅干香浓郁，而且口感好

贡菜干几月份最好的

贡菜干三月份和十月份最好的。第一次吃贡菜的时候有点惊为天人的感觉，绿绿的、翠翠的，口感有点像脆黄瓜、还有点像海带，味道微咸，最重要的是涮煮很久之后口感还是很脆爽，那这个贡菜到底是啥啊

苔干，又名贡菜、响菜，是以莴笋的肉质茎为原料，经去叶、刨皮、划条脱水加工而成的干菜。不过，制作贡菜用的莴笋和平时我们常吃的莴笋并不一样，它俩是一个物种的两个品种。与普通莴笋相比，制作贡菜的莴笋更细长、碧绿，细胞组织更加紧密，细胞壁也更厚一些，吃起来脆脆的。