安康人都喜欢将鱼保存起来，安康鱼怎么保存既新鲜又保持着安康鱼的原有味道，最简单的方法是将鱼肚子破开以后，将里面的脏东西清理干净，然后清洗干净，沥干水分，放盐，生姜，大蒜腌制十分钟左右，将腌制好的鱼直接放入冰箱里面，冻上一年左右都不会坏，想吃的话，从冰箱里取出来的魚和新鲜的鱼是一样的。