主料4人份

鲜榨菜350克，瘦肉200克

辅料

食用油30克，食盐3克，淀粉15克，蚝油15克，鸡精10克，白糖5克，芝麻油10克，香葱25克

步骤1，瘦肉切片， 放入碗内，加入食盐和淀粉抓匀腌制10分钟

步骤2，青榨菜头削去老皮，洗净再切片

步骤3，热锅热油，放入葱花爆香，再加入肉片炒至6成熟盛出备用

步骤4，锅内再加入油烧热，倒榨菜片小炒片刻

步骤5，后加入鸡精、食盐、蚝油、白糖炒匀

步骤6，然后再加入肉片和关碗清水炒匀

步骤7，加盖焖煮1-2分钟

步骤8，最后加入芝麻油炒匀即可