个人寄送菜刀是需要实名制登记然后进行货物运输的，菜刀是属于危险物品，不能直接进行委托，运输需要签订一定的合同，同时实名制，拿上你的身份证登记以后才能运输给对方，同时还要注明运输给对方的用途。在联系快递公司的时候，你首先需要把运行菜单跟他们说一下。