用料：茄子 3个、辣椒 2个、蚬子肉 100克、蒜 3瓣、油 适量、盐 2勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 1勺

茄条蚬子肉做法大全步骤：

步骤 1

将茄子切成条，辣椒切丁，蒜切片，蚬子煮熟取出蚬子肉

步骤 2

将盐倒在茄子上，拌一拌，腌制10分钟，这样腌好的茄子炒的时候不吸油

步骤 3

热锅倒入油，加入蒜瓣翻炒两下，加入茄条继续翻炒，炒制茄子变软

步骤 4

加入生抽，耗油，葱伴侣豆瓣酱，继续翻炒，期间加一两勺水，加入辣椒和蚬子肉继续炒

步骤 5

炒至茄子软烂，辣椒断生，即可装盘 ，茄条蚬子肉就做好了。