主料 紫茄子 3个 面粉 800g

辅料 油 适量， 盐 适量 ，肉馅 100g ，酵母 3g

步骤

1.面粉加酵母和水喝成三光面团 

2、放在温暖处发酵至两倍大 3.茄子去除硬头

4.先切成丝，再切成粒 

5、加适量盐揉茄子粒 

6、加入肉馅，加入适量油 

7、加适量盐搅拌均匀

8.将剂子擀成中间厚两边薄的皮 

9、包入茄子馅儿 10.码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可