蔗糖、甘油、乙醇不导电，这三种液体都属于非电解质。 非电解质这一概念是相对于电解质而言的。非电解质是以典型的共价键结合的化合物，它们在水溶液中不发生电离反应。除羧酸及其盐、酚、胺以外，大多数有机化合物都是非电解质，如蔗糖、甘油、乙醇等。

在无机化合物中，只有某些非金属的卤化物和所有非金属氧化物（除水），是非电解质 。