挥发性氨是指游离态的nh 3 固定氨是指铵盐形式的nh 4 + 存在。 两者不同的概念，可能是一种形式存在于溶液中，也可能是两者共同形式存在于溶液中。

游离的氨指的是能够用汽提的方法挥发出来的氨，包括硫氢化铵、硫化铵，而固定氨指的是氯离子、碳酸根离子、硫酸根离子形成的铵盐，这几种铵盐是很难用汽提的方法分解的，可以向汽提塔中注碱，改变平衡，使固定铵分解出来，不过此时硫化物会因为钠离子的作用而被固定下来，导致其升高！！