用料：西红柿 1个，鸡蛋 2个，香肠 2根，虾皮 适量，酱油 适量，醋 一小勺，油泼辣子 一勺，小孩不加，椒盐，孜然粉 少许，刀削面 2人2把，盐 适量。
番茄鸡蛋刀削面的做法步骤：
步骤 1.煮一锅水，水沸后放刀削面大火煮2分钟，中间加一碗冷水煮至水沸后转中火，煮至面条熟软后捞出，过冷水备用。
步骤 2.鸡蛋打散，油热锅后倒入翻炒，捞出备用。
步骤 3.番茄切块，切碎。可以用拉拉碗切碎。香肠切片。
步骤 4.锅中加一大碗水煮沸后，倒入番茄煮至软烂后，倒入鸡蛋、香肠、虾皮。加入酱油、盐、醋。搅拌均匀后，浇在面上。
步骤 5.大人吃的面里再加入椒盐、孜然粉、油泼辣子，翻拌均匀，就可以开吃啦！
煮刀削面家常做法
方法/步骤
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首先准备辅材，葱姜蒜，切成碎末。
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锅烧热，倒油，打入鸡蛋，进行翻炒，然后放入葱姜蒜，简单翻炒几下即可。
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锅中倒入清水，大火烧开。
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水烧开后，将刀削面放入锅中，大火继续煮几分钟，在使用小火。直到煮开。
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加入一勺老抽，搅拌均匀。
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刀削面在锅中煮熟即可，时间不宜过长，这样面更加劲道。
