生抽不可以用醋代替

因为生抽是酱油一种，是用黄豆或黑豆，面粉制造而成的一种咸味调味料，一般用来炒菜、蒸鱼、肉调味料，也可以做凉拌菜调味料。而醋主要材料是糯米，高樑等淀粉制造而成的一种酸味调味料，常用于寿司调味料，或用于溜菜、凉拌菜等。