一、用料
红茄瓜1条
猪肉180克
生抽一大匙
耗油一匙
盐适量
葱花姜丝蒜瓣
二、红茄瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
葱花姜丝蒜瓣切碎，准备好。
步骤 2
肉切片，茄瓜对半切开再切片。
步骤 3
平底锅加热后加油，油热后倒入肉片，肉片滑散变白微焦，加入茄瓜。
步骤 4
茄瓜和肉拌匀后，加入生抽和耗油，翻炒均匀后加适量盐即可。
红茄瓜炒肉家常做法
食材：茄瓜1条
瘦肉250克
蒜心2条
料酒1勺
盐1勺
酱油2匙
生粉1克
具体步骤：1. 茄子去皮，切成小块
2、 瘦肉切片，下盐，油，生粉腌制一会儿。也可以切成丝状。
3、 刚好昨天剩2条蒜心，不要浪费，就一起弄了。蒜心可以用葱花代替的
4、 茄瓜切好泡一下水后，捞起来拧干。起油锅，下茄瓜炒，茄瓜很吸油哦
5、 接着把茄瓜装好，放瘦肉下去炒，加料酒去腥，再把蒜心放下去炒，如果是葱花就起锅的时候再放
6、 再把茄瓜放下去，加水，小火盖着煮8分钟，然后再大火翻炒一下收汁。
7、 一道香喷喷的茄瓜炒瘦肉就煮好了。
