元宝枫叶一般在春初采摘。

春初元宝枫叶芽初萌时，可掐采1～2片细嫩芽叶制作毛尖茶，6月从侧芽上采摘细嫩叶，或8月下旬采摘成熟大叶按照绿茶生产工艺制作元宝枫茶，也可用来提取黄酮、绿原酸等保健物质

元宝枫晚秋树叶刚脱落时，选择晴朗无风天气，在露水干后用细竹竿轻轻敲打果枝采收荚果，除去杂质，荚果摊晾1～2天后用风选机进行风选，再用元宝枫翅果专用脱粒机脱粒，然后用来加工制取元宝枫籽油、元宝枫栲胶、元宝枫蛋白质等产品。