可能你下水太多，材料不足或制作時間不足吧。先將烏梅、洛神花、山楂乾及甘草洗淨，放入煲內浸15分鐘。燒滾水，轉小火煮30分鐘，熄火，焗15分鐘。開火再次煮15分鐘，加入片糖或冰糖調味即成。酸梅湯一年四季皆可飲用，冬季建議溫熱飲用，潤喉爽聲，去油解膩。夏季則是冰涼後再喝更添清涼風味。